ডালের তৈরি ভিন্ন স্বাদের শিক কাবাব! - GBnews24
Health News
Add Post
Games
8 1 8 Best strategy game


ডালের তৈরি ভিন্ন স্বাদের শিক কাবাব!

গরু বা খাসির মাংসের তৈরি শিক কাবাব অনেকেই খেয়েছেন। তবে মাংস ছাড়াও কিন্তু শিক কাবাব তৈরি করা যায়। তেমনি একটি খাবার হলো ডালের তৈরি শিক কাবাব। ঘরেই খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারেন শুধুমাত্র ডাল দিয়ে তৈরি অসাধারণ স্বাদের শিক কাবাব।

জেনে নিন এই কাবাব তৈরির রেসিপি-

উপকরণ

মুগ ডাল, বুটের ডাল, সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, লবণ, আদা, রসুন, জিরা, মরিচ, গরম মশলা গুঁড়ো, শিক কাবাব মশলা, কাঁচামরিচ, বেসন, তেল বা বাটার।

পরিমাণ

মুগ ডাল আধা কাপ

বুটের ডাল আধা কাপ

সেদ্ধ আল আধা কাপ

পেঁয়াজ কুচি ২ টি

লবণ স্বাদমতো

আদা-রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ

জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ

শিক কাবাব মশলা ১ চা চামচ

কাঁচামরিচ কুচি ৩/৪ টি

বেসন ২ টেবিল চামচ

তেল বা বাটার গ্রিসিংয়ের জন্য পরিমাণমতো

প্রণালী

১। ডালগুলো ভালো করে ধুয়ে ২ কাপ পানিতে সেদ্ধ করে নিন যতক্ষণ না পর্যন্ত নরম হয়ে সেদ্ধ হয়ে যায় এবং পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়।

২। এরপর ডাল ও সেদ্ধ আলু পিষে মিশিয়ে নিয়ে বাকি সব উপকরণ (তেল ছাড়া) একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। যদি মিশ্রণটি খুব বেশি নরম হয়ে যায় তাহলে আরো একটু বেসন দিয়ে মিশ্রণ সঠিকভাবে তৈরি করে নিন।

৩। শিকে জড়ানোর মতো মিশ্রণ তৈরি করে পছন্দমতো কাবাবের আকার দিয়ে শিক প্রস্তুত করে নিন।

৪। ভারী ফ্রাইং প্যান গ্রিল ফ্রাইং প্যানে সামান্য বাটার বা তেল ছড়িয়ে গরম করে কাবাব দিয়ে দিন। একপাশ ভালো করে ভাজা হয়ে এলে অপর পাশ উল্টে ভেজে নিন লালচে করে। বেশি শুকনো মনে হলে মাঝে মাঝে তেল বা বাটার দিয়ে গ্রিস করে নিন কাবাব।

সব কাবাব একইভাবে ভাজা হয়ে গেলে সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

টিপস

১। ঘরে শিক না থাকলে সাধারণভাবে শিক ছাড়াই লম্বাটে কাবাব তৈরি করে প্যানে ভেজে নিতে পারেন অথবা কাঠিতেও লাগিয়ে নিতে পারেন কাবাবের মিশ্রণ।

২। ইলেকট্রিক বারবিকিউ মেশিন বা কয়লার আগুনে পুড়িয়েও তৈরি করতে পারেন এটি।

৩। অন্যান্য ডাল এবং সবজিও ব্যবহার করতে পারেন।

© Copyright 2017 By GBnews24.com LTD Company Number: 09415178 | Design & Developed By (GBnews24 Group ) ☛ Email: gbnews24@gmail.com

United States   USA United States